Dusená cuketka s kuskusom

Cuketová sezóna sa začala, preto trhajte, krájajte, varte alebo grilujte čo to dá, cuketky sú výnimočne ľahké ako obed či večera, hodia sa výborne k cestovinám a na grile sú skvelé aj ako príloha k mäsu. Cuketa je príbuznou tekvice a ideálnou zeleninou napríklad aj na odtučňovaciu diétu. Málo kalórií, vysoký obsah vody, vysoký obsah draslíku a provitamínu A, a navyše výborná chuť!

Ak jedlo okoreníte s kurkumou spolu s čiernym korením, máte na tanieri naozaj liek. Kurkuma obsahuje látky účinkujúce ako prevencia rakoviny a ochorenia srdca a ciev, podporuje funkciu vnútorných orgánov, čistí krv a pomáha ochraňovať kožu pred kožnými chorobami. Kurkuma bola v ajurvédskej medicíne pokladaná za hlavný prostriedok k nastoleniu dobrej funkcie pečene.

• INGREDIENCIE cca 2 porcie
• 2 ks cuketky
• 2 ks paradajky
• 1 ks kápia alebo mäsitá paprika
• Malá cibuľka
• 2 PL domáci kečup alebo pretlak
• Kurkuma
• Soľ, korenie
•  
• POSTUP
• Nakrájame umytú zeleninku, na panvici orestujeme na kvalitnom olivovom oleji cibuľku a pridáme všetku nakrájanu zeleninu.
• 
• Chvíľku restujeme, potom trochu podlejeme a dusíme asi 5 minút na miernom ohni. Dávame pozor aby sa nám nerozvarila.
• Na záver varenia pridáme domáci kečup alebo paradajkový pretlak, kurkumu, ľubovolné bylinky, soľ a okoreníme.
• 
• Servírujeme s celozrnnými cestovinami alebo celozrnným kuskusom.
•