Kokosovo-ovocné košíčky bez múky

04.03.2013 19:18

Tak šup šup, tento koláč stíhate ešte aj teraz! Opäť bez múky, s pridaním hnedého cukru alebo medu podľa vašej chuti, a ovocie si môžete vybrať podľa toho, ktoré máte radi. Ja som zvolila mrazené domáce jahody a ríbezle, no už sa teším na čerstvé bobuľové ovocie toto leto, ktoré antioxidantami len tak prekypuje. Vynikajúce budú aj maliny alebo čučoriedky, vyskúšajte!

 

  • INGREDIENCIE (cca 15 malých košíčkov)
  •  
  • 150 g strúhaného kokosu alebo kokosovej múky
  • 2 vajíčka
  • 1 KL kypriaceho prášku bez fosfátov
  • 40 g rozpusteného masla
  • Cca 3 -4 PL  hnedého cukru/agávivého sirupu
  •  
  • Želé:
  •  
  • Mrazené ríbezle alebo bobuľové ovocie podľa vášho výberu
  • Cca 3 KL solamylu
  • Med/cukor
  •  
  • POSTUP
  •  
  • Žĺtky oddelíme a vymiešame, pridáme kokos
  • kypriaci prášok, maslo a sneh z bielkov a agávový sirup alebo hnedý cukor.
  • Lyžičkou plníme do pripravených košíčkov asi do ¾ , ukladáme na plech a pečieme cca 10 – 15 minút.
  • Na vychladnuté košíčky nalejeme želé zmes, ktorú sme si pripravili z rozmrazeného ovocia, medu/hnedého cukru/agávového sirupu a solamylu rozmiešaného vo vode. Ak sa vám zdá zmes málo tuhá prilejte ešte solamyl rozmiešaný s vodou.
  •  
  • Necháme stuhnúť na chladnom mieste. Vyzerajú na zjedenie :)
  •